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Château VIEUX MAILLET
Pomerol - 2015
75 cl
36,80
Château VIEUX MAILLET
Pomerol
2015
75 cl
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184,80 € HT
Les 6 Bouteilles

COMMENTAIRE :

Wine Advocate : 85-87/100

Wine Spectator : 89-92/100

Château Vieux Maillet s’ancre sur le rebord est du plateau de Pomerol. D'une superficie de 10 hectares il est planté à 90% de merlot et 10% de cabernet Franc d'un âge moyen de 35 ans. Son sol est constitué de bruns graveleux, de  bruns sableux sur mollasses argileuses, de crasse de fer et de bruns sablo argileux sur graves profondes pour des vins au caractère affirmé.

Château VIEUX MAILLET

  • La propriété
  • Fiche technique

D'une superficie de 10 hectares le vignoble est planté à 90% de merlot et 10% de cabernet Franc à raison de 5 500 pieds à l’hectare, les vignes ont un âge moyen de 35 ans. Elles sont conduites en taille Guyot double. Le sol est constitué de bruns graveleux, de bruns sableux sur mollasses argileuses, crasse de fer et bruns sablo-argileux sur graves profondes. Le mode de conduite par lutte raisonnée, éclaircissage, effeuillage donne des rendements de 35 à 45 hl/ha. Les vendanges sont manuelles, en cagettes avec double tri, mécaniques (Tribaie) puis manuelles. Les cuves sont en inox thermo-régulées. La vinification comporte une macération pré-fermentaire à 10 degrés pendant 5 jours puis une fermentation alcoolique à 28 degrés durant 12 jours suivie d'une fermentation malo-lactique d’un tiers de la récolte en fûts neufs, le reste en cuves. L'élevage dure 14 à 16 mois, à 60% en barriques neuves et le collage se pratique au blanc d’œuf. Une filtration à la mise en bouteilles est parfois nécessaire. La production est de 20 000 bouteilles par an en moyenne.

Propriété Vieux Maillet

Château Vieux Maillet s’ancre sur le rebord est du plateau de Pomerol, au lieu-dit Maillet

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